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Gemüse- und Kräutergarten

Ich möchte die Küche als Apotheke vorbeugend und manchmal auch heilend einsetzen. Dazu benötigt man jedoch gesunde, schwermetall – und pestizidenfreie Grundprodukte. Das Lesachtal bietet dies, was schon durch viele Laboruntersuchungen in den verschiedenen bäuerlichen Betrieben aufgezeigt wurde. Es gibt somit für mich keinen besseren Ort für unseren Kräuter- Gemüse und Kartoffelanbau. Mit Hilfe meiner Familie schaffe ich für uns alle einen abwechslungsreichen, gesunden und gut verdaulichen Speiseplan aufzustellen. Ich wünsche guten Appetit!!!

Schauen – Riechen – Schmecken im Berghotel - Kräutergarten

Mein Garten ist jederzeit geöffnet und ich freue mich auf Ihr Interesse. Welche Kräuter wird man finden?

Kühenkräuter: Liebstöckel (Maggikraut) Bohnenkraut Kerbel Dill Petersilie Borretsch Basilikum Estragon, Ysop Schnittlauch Majoran Fenchel Thymian Wilde Rauke Kresse,….

Sirup, Essig, Aromatröpfchen & Co Baldrian Zitronenmelisse Minzen: Apfel, Orange, Pfeffer Echinacea (Sonnenhut) Salbei, Ananassalbei Colakraut Lavendel Rosen Kapuzinerkresse Ringelblumen,…

Es kommt selten ein Kraut allein „ Wildkraut “ dass in der Küche Verwendung findet! Schafgarbe Löwenzahn Vogelmiere Giersch Gundelrebe Veilchen Spitzwegerich Ehrenpreis,….

Gemüse Kartoffel Kürbis Zucchini Gurken Salate: Endivien, Eissalat, Grazer Krauthäupl, Eichblatt, Lollo Rosso Grünkohl Grüne Bohnen Rot- und Weißkraut Pastinaken Petersilie Sellerie .....

In den Bergen und Wäldern gepflückt Himbeeren Brombeeren Heidelbeeren Preiselbeeren Holunderbeeren .....

Obst Himbeeren Schwarze Ribisel Jostbeere Marille Apfel Birne Zwetschge .....

Gemüse Kartoffelgratin Kürbis-Ingwer Suppe Zucchinikucken eingelgte Gurken: Senfgurken Kürbis Zucchini einheimisches Wild mit: Apfelrotkraut Schlipfkrapfen Grünkohlknödel Speckbohnen Pastinakenpürree .....

Obst: Topfenknödel mit: Marille Zwetschke Beeren Marillen-Kürbis Chutney Himbeertorte Holunderbeerensulze Birnenstrudel Palatschinke mit: hausgemachter Marmelade geb. Apfelräder .....

Kräuter Wildkräuterquiche Malvenblinis Minzwaffeln Fenchelpalatschinke Pesto: Bärlauch Rucula Kresse Brennnesselspätzle Fichtenspitzenrisotto .....

Fleisch / Fisch / Pizza: Schweinsnackensteak (Gartenfreude) Kräuterschnitzel Putenroulade (Frühlingszauber) Wildkräuter Cordon Bleu Hühnerbrust trifft Salbei Zanderfilet mit Girsch Kräuterpizza Rucola Pizza .....

Unser Gemüse- und Obstgarten – das ganz besondere extra für unsere Hausgäste

Frisches Gemüse bringt nicht nur Vitamin C auf den Teller – es schmeckt um so besser, da man weiß, es ist unbehandelt!

Köstlichkeiten Von & Mit aus Garten und Co. für Gross & Klein