Mein Name ist Sandra Egartner.
Ich bin Jahrgang 1979 und gebürtige Oberösterreicherin.
Meine Matura habe ich in Linz im Bereich Kultur- und Tourismus
absolviert
und danach eine weitere Fortbildung als Köchin gemacht.
Seit 2001 bin ich verheiratet.Wir haben drei Kinder.
Liebe Kräuter- und Naturfreunde!
Im Jahr 2015 habe ich mein Diplom als TEH Praktiker (Traditionell Europäische
Heilkunde)
nach einjähriger Ausbildung mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen.
Als Familienbetrieb führen wir unser kleines Berghotel in Klebas im Lesachtal
und sind Mitglied bei den Lesachtaler Brotwirten, Kulinarischen Wanderbetrieben.
Von Workshops (Kochen mit Wildkräutern, Herstellung von Salben, Heilmitteln,
Kinder-Kochkurse,…) profitieren nicht nur meine Familie, sondern auch Freunde und
Gäste.
Gerade sie waren es, die mich animiert haben dieses Buch, zu schreiben
und mein Wissen an Natur- und Kräuterfreunde und meine Kinder als
Nachschlagewerk
für kleine „Leiden“ weiterzugeben.
Ein paar allgemeine Ratschläge
für einen gesunden Lebensstil
möchte ich Ihnen noch anmerken:
Wenn man eine Erkältung, kleine Verletzungen oder diverse Beschwerden
schon bei ersten Anzeichen behandelt, dann geht es rasch zur Genesung
und/oder das Übel taucht gar nicht erst richtig auf.
Treten Beschwerden auf, ist dies ein Zeichen des Körpers, der sagt:
„Schalt ein wenig zurück - ich bin überlastet!“
Folglich sollte man sich etwas mehr Ruhe gönnen, z.B. ein wohltuendes Bad
kann da schon Erholung bringen. Mit ätherischen Ölen in der Duftlampe,
mit Meditation oder Gebeten kann man wieder seine Balance finden.
Möglichkeiten, dass Körper und Seele ausspannen, gibt es genügend.
Gesunde Ernährung, regelmäßiges Schwitzen durch Sport oder
die bequemere Variante durch Saunagänge können ebenfalls vorbeugend
wirken und härten zudem ab.
Durch Anwendung von natürlichen Heilmethoden lernt der Körper
die eigenen Abwehrkräfte anzuregen und zu stärken.
Durch die Auseinandersetzung mit uns selbst und mit der Natur
fördern wir unser Gesundheitsbewusstsein und nehmen unseren
Körper wieder besser wahr.
Trotzdem:
Bei allen Beschwerden, wenn sie nicht besser werden, ist ein Arzt zu Rate zu ziehen!
MEIN MOTTO
„Unsere Apotheke liegt vor der Haustüre - nützen wir Gottes Natur!“
Liebe Kräuter- und Kochfreunde!
Bestimmt möchten auch alle wissen,
warum ich mich für dieses Rezeptbuch
entschieden haben:
Meine Familie, Freunde und Gäste,
haben mich zu diesem Buch motiviert
um meine Rezepte auszuprobieren.
Ich bin schon als kleines Mädchen ein bisschen schneller nach Hause
gelaufen, wenn ich wusste, dass Palatschinken auf den Tisch kamen.
Ob gerollt und mit Marmelade gefüllt oder gefaltet, überbacken oder in
zarte Streifen für die berühmte Frittatensuppe geschnitten, kann sich so
manch aufwändiges Gericht von den schlichten Palatschinken und ihrer
Vielfalt noch eine Scheibe abschneiden.
Verschlossen halten sie sich wunderbar einige Tage im Kühlschrank.
In Streifen geschnitten und auf einem Brett lose vorgefroren,
werden sie zu einer Instant - Suppeneinlage, die so manch stressigen
Tag wohlig ausklingen lässt.
In diesem Buch
„Tropfteige treffen Garten - Wald - Wiese“
erörtere ich noch mehr mit (meist) regionalen Kräutern in der Küche zu
experimentiere.
Kräuter und Tropfteige - „Wow“
was für ein Kombination - himmlisch, weil Tropfteige wie die Umarmung
eines guten Freundes sind. Einfach und immer eine gute Idee.
Die Kräuter geben das Küsschen noch dazu!
Nun wünsche ich allen viel Spaß beim Sammeln der Kräuter, Teig
rühren, Kochen / Backen und dem anschließend kulinarischen Genuss!
Das Buch ist direkt bei mir oder auf Bestellung (Versand zzgl. Porto)
' +43(0)4716 265 oder +43 (0)664 500 2002
* berghotel.lesachtal@aon.at
erhältlich!